Η γλυκιά γεύση του ανθόμελου το κάνει ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης στη ζαχαροπλαστική. Οι αντιβακτηριδιακές και οι αντιοξειδωτικές του ουσίες το καθιστούν μία σαφώς καλύτερη επιλογή από τη ζάχαρη ενώ η ανθώδης γεύση του προσδίδει μια εαρινή νότα σε κάθε συνταγή. Το μέλι που παράγεται από ένα είδος άνθους έχει περισσότερες απαιτήσεις για τον παραγωγό όμως είναι υψηλότερης ποιότητας και διατροφικής αξίας. 

Το μέλι βελανιδιάς έχει ευεργετικές ιδιότητες και βοηθάει στην καλή υγεία του οργανισμού. Δρα καταπραϋντικά στη γρίπη και τις διαταραχές του εντέρου και του ουροποιητικού συστήματος χάρη στις αντιμικροβιακές, απολυμαντικές και στυπτικές ιδιότητες που έχει. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικές ουσίες έχει θετική επίδραση στην υπερκόπωση επηρεάζοντας θετικά την ευρωστία του οργανισμού μας. Επιπλέον έρευνες έχουν δείξει πως μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των αιμορροΐδων. Οι χαλαρωτικές ιδιότητες που έχει βοηθούν όσους έχουν προβλήματα με την αϋπνία, ένα ρόφημα με ζεστό νερό και μια κουταλιά μέλι είναι ότι πρέπει για να χαλαρώσετε πριν τον ύπνο.

Η πρόπολη θεωρείται ότι έχει αντιβακτηριακές, αντιικές, αντιμυκητιασικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, η επιστημονική έρευνα σχετικά με την πρόπολη είναι περιορισμένη. Οι ερευνητές δεν είναι ακριβώς σίγουροι γιατί, αλλά το προϊόν της μέλισσας φαίνεται να παρέχει προστασία από ορισμένα βακτήρια, ιούς και μύκητες.